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    Gefüllte Paprikaschoten „Tex Mex

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    Gefüllte Paprikaschoten „Tex Mex

    Wenn die Tage kälter werden, kannst du umso besser das Herz deiner Gäste mit den herzaften gefüllten Paprikaschoten Tex Mex erwärmen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    100 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Paprikaschote:

    • 4 Paprika, rot
    • 1 Prise Salz
    • 1 Zwiebel, klein
    • 1 TL OSANA Feinstes Rapsöl
    • 400 g ALPENHOF Faschiertes, gemischt
    • 1 TL CARLONI Tomatenmark
    • 80 g ALINO Basmatireis
    • 50 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Geflügel
    • 2 TL SCHUHBECKS Chili con Carne Gewürz
    • 1 EL MILFINA Teebutter

    Sauce:

    • 400 g Tomate, passiert
    • 200 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Geflügel
    • 1 TL SCHUHBECKS Aglio e Olio Gewürz
    • 20 g MILFINA Teebutter
    • Paprikaschote:
    • Sauce:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Paprikaschote:
    2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Das Faschierte hinzufügen und anbraten, bis es eine helle Farbe angenommen hat. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Den Reis dazugeben. Die Brühe angießen und mit Salz, und Chili con Carne Gewürz würzen. Die Fleischmasse in die Paprikahälften füllen und glatt streichen.
    3. Sauce:
    4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit der flüssigen Butter einfetten. Die gefüllten Paprikahälften so in die Form legen, dass die Fleischseite auf dem Formboden liegt. Die Sauce zwischen den Paprikaschoten verteilen und diese im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.
    5. Die Paprikaschoten mit einem Pfannenwender vorsichtig aus der Form heben. Die Sauce in einen hohen Rührbecher geben und die kalte Butter mit dem Stabmixer unterrühren. Die Sauce gegebenenfalls nachwürzen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Die gefüllten Paprikahälften darauflegen und servieren.

    Paprikaschote:

    1. Die Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.

    Sauce:

    1. Die Tomaten mit der Brühe und dem Aglio e Olio Gewürz in einem Topf erhitzen.

    Tipp

    • Serviere als Beilage Reis und als Getränk einen Old Coach Road Sauvignon Blanc.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.