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    Gegrillte Aubergine mit Haselnuss-Basilikum-Brösel

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    Gegrillte Aubergine mit Haselnuss-Basilikum-Brösel

    Genieße die gegrillten Auberginen mit Haselnuss-Basilikum-Brösel und begeistere deine Gäste. Probiere sie gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 10 g Basilikum
    • 80 g HAPPY HARVEST Haselnüsse, blanchiert
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 0,5 Zitrone, gepresst
    • 300 g Aubergine
    • 2 EL KORNGOLD Semmelbrösel
    • etwas SALINENGOLD Salz
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    Küchengeräte

    • Grillschälchen

    Zubereitungsart

    1. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Basilikum, Haselnüsse, Olivenöl und Zitronensaft in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln mischen.
    2. Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und auf einem Küchenpapier für ca. 10 Minuten liegen lassen. Nun gut abtrocknen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Scheiben grillen und in kleine Grillschälchen füllen. Mit den Bröseln bestreuen und noch einmal am Grill zugedeckt grillen.

    Tipp

    • Mit etwas Ajvar servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.