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Zutaten für 4 Portionen

Hühnerfilet in Gewürzmarinade:

  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Wasser
  • 4 EL Ahornsirup
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL ASIA Sojasauce
  • 1 EL SCHUHBECKS BBQ Geflügel Gewürzzuberreitung
  • 600 g LANDGUT Hühnerfilet

Salat:

  • 50 g Vogerlsalat
  • 50 g Rucola
  • 100 g Cocktailtomate
  • 1 Karotte
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
  • 1 EL Kräuter nach Belieben
  • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
  • 1 Prise Zucker

Joghurt-Zitronen-Dip:

  • 200 g LYTTOS Griechisches Naturjoghurt
  • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
  • 2 TL SCHUHBECKS BBQ Geflügel Gewürzzuberreitung
  • 1 TL Zitronenschalen-Abrieb
  • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Hühnerfilet in Gewürzmarinade:
  • Salat:
  • Joghurt-Zitronen-Dip:

Zubereitungsart

  1. Gewürzmarinade:
  2. Das Hühnerfilet in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Grill bei mittlerer Hitze beidseitig grillen, bis die Stücke saftig durch sind. Vom Grill nehmen und mit der Gewürzmarinade einpinseln.
  3. Salat:
  4. Kurz vor dem Servieren mit Essig, Olivenöl und Kräuter vermischen und mit Chili Salz und Zucker würzen.
  5. Joghurt-Zitronen-Dip:
  6. Den Rucola-Vogerl-Salat auf Tellern anrichten und die marinierten Hühnerfiletscheiben anlegen. Je etwas Joghurt-Zitronen-Dip außen herum träufeln.

Gewürzmarinade:

  1. Für die Gewürzmarinade die Speisestärke mit dem kalten Wasser glattrühren. Ahornsirup, Sake und Sojasauce aufkochen, die angerührte Speisestärke hineinrühren, kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und das BBQ Geflügelgewürz einrühren.

Salat:

  1. Den Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel füllen. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Karotte in feine Streifen hobeln und mit den Tomaten zum Salat geben.

Joghurt-Zitronen-Dip:

  1. Das Joghurt mit Olivenöl, Gewürzmischung und Zitronenabrieb glattrühren und mit Chili Salz und Zucker würzen.

Tipp

  • Die Gewürzmarinade kann kalt oder warm verwendet werden und wird kurz vor dem Servieren auf die Produkte gestrichen.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.