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    Grießbrei mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott & Nuss Crumble

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    Grießbrei mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott & Nuss Crumble

    Griesbrei mit Rhabarber als perfektes Fühlingsdessert. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 250 g Rhabarber
    • 250 g Erdbeere, frisch
    • 0,5 Stk. Zitrone, Abrieb und Saft
    • 3 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
    • 100 ml Wasser
    • 80 g NATUR AKTIV Bio-Kokosöl
    • 80 g NATUR AKTIV Bio-Honig
    • 200 g Haferflocken
    • 100 g gehackte Nüsse
    • 3 EL NATUR AKTIV Bio Quinoa
    • 3 EL HAPPY HARVEST Sonnenblumenkerne
    • etwas Zimt
    • 1 l ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Milch
    • etwas Bourbon Vanille
    • 150 g KORNGOLD Weizengrieß
    • 125 g MILFINA Speisetopfen
    • Optional NATUR AKTIV Bio-Honig
    • etwas Beeren, gemischt
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für das Erdbeer-Rhabarber-Kompott: Die Früchte waschen und putzen. Rhabarber und Erdbeeren würfeln. Die Zitrone heiß waschen. Die Schalte der halben Zitrone abreiben, die Zitrone halbieren sowie auspressen. Früchte, Zitronensaft und -zesten, Honig und Wasser in einen Topf geben aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme kurz köcheln lassen. Auskühlen lassen und in ein verschließbares Glas mit Deckel geben.
    2. Für das Nuss-Crumble: Das Kokosöl schmelzen. Den Honig unterrühren. Die Haferflocken mit den Nüssen, dem Quinoa und den Sonnenblumenkernen vermischen. Mit etwas Zimt würzen. Die Kokosöl-Honig-Mischung unter die trockenen Zutaten heben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 165°C Heißluft für 20 Minuten rösten. Anschließend auskühlen und fest werden lassen und in Stücke brechen. Sofort in Gläser füllen.
    3. Für den Grießbrei: Milch und Vanillemark in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren der Milch beimengen und nochmals aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt für rund fünf Minuten ziehen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Den Topfen gleichmäßig unter den Grießbrei heben. Optional mit etwas Honig süßen.
    4. Noch warm in Schüsseln füllen, mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott sowie Nuss-Crumble und optional mit frischen Beeren garniert servieren.

    Tipp

    • Mit Erdbeeren und frischen Früchten garnieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.