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Grillspießvariationen mit zwei Soßen
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Grillspießvariationen mit zwei Soßen
Die Grillspießvariationen mit zwei Soßen dürfen auf keiner Grillerei fehlen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung lassen sich die Rezepte einfach nachkochen.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
33 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
53 min
Einfach
Einfach
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Zutaten für 2 Portionen
Saltimbocca-Spieß:
160 g Karreesteak vom Schwein
4 Salbeiblatt
4 Scheibe Prosciutto
etwas Salz und Pfeffer
1 Stk. Holzspieß
Putenrouladen-Spieß:
150 g Putenfleisch
4 Scheibe MILFINA Mozzarella
50 g Blattspinat, frisch
etwas Salz und Pfeffer
1 Stk. Holzspieß
Knoblauch-Rahm-Soße:
250 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
Den Griller anheizen, den Spieß bei mittlerer Hitze ca. sieben Minuten anbraten. Während des Anbratens würzen, immer wieder mit Öl beträufeln und wenden.
Putenrouladen-Spieß:
Den Griller anheizen, den Spieß bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 13 Minuten anbraten. Während des Anbratens würzen und immer wieder mit Öl beträufeln.
Knoblauch-Rahm-Soße:
Teufelssoße:
Saltimbcoca-Spieß:
Fleisch in Stücke schneiden, beidseitig hauchdünn klopfen, den Prosciutto auflegen (je zwei Scheiben pro Stück), darauf jeweils zwei Salbeiblätter legen. Die Fleischstücke einrollen und in ca. 1−2 cm dicke Scheiben schneiden. Die einzelnen Scheiben auf den Spieß aufstecken.
Putenrouladen-Spieß:
Den Blattspinat am Vortag blanchieren und über Nacht stehen lassen. Das Putenfleisch in Stücke schneiden, leicht klopfen und mit dem ausgekühlten Blattspinat belegen. Die Mozzarella-Scheiben auf das Putenfleisch mit Spinat legen, einrollen und aufspießen.
Knoblauch-Rahm-Soße:
Die Knoblauchzehen schälen und klein würfelig schneiden, in eine Schüssel geben und Sauerraum sowie Mayonnaise hinzufügen. Die Kräuter fein schneiden und in die Schüssel geben, salzen und pfeffern. So lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Abdecken und kalt stellen, 12 Stunden ziehen lassen.
Teufelssoße:
Ketchup und Mayonnaise verrühren, die Chilischote und die Pfefferoni entkernen und ganz fein würfelig schneiden. Beides vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse so lange rühren, bis sie cremig wird. Abdecken und kalt stellen, 12 Stunden ziehen lassen.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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Aktuell befinden sich alle unsere Mitarbeiter in einem aktiven Chat oder Sie erreichen uns außerhalb der Öffnungszeiten (Montag bis Freitag von 07:15 bis 20:00 Uhr und samstags von 07:15 bis 18:00 Uhr).
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