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    Hendlburger mit Curry-Dip

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    Hendlburger mit Curry-Dip

    Verwöhne deine Gäste mit einem Hendlburger mit Curry-Dip. Probiere ihn gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Burger:

    • 1 Zwiebel, klein
    • 100 ml Wasser
    • 500 g LANDGUT Hühnerfilet
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 2 TL SCHUHBECKS Gewürzmischung für Faschiertes
    • 1 EL Senf, scharf
    • 0,5 Zitronenschalen-Abrieb
    • 0,5 TL Orangenschalen-Abrieb
    • 1 EL Petersilie
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz

    Dip:

    • 100 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 100 g MILFINA Naturjoghurt
    • 1 TL SCHUHBECKS Thai Curry mild
    • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker

    Fertigstellung:

    • 4 Burgerbrot
    • etwas Eisbergsalat
    • 2 Tomate
    • etwas Gurke
    • etwas Radieschen
    • etwas Essiggurkerl
    • Burger:
    • Dip:
    • Fertigstellung:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Burger:
    2. Das faschierte Hendlfleisch mit Eiern, Zwiebelwürfelchen und Petersilie gut mischen und mit Chili Salz würzen.
    3. Mit befeuchteten Händen zu gleich großen, flachen Burgern formen und in einer Pfanne in etwas Öl auf beiden Seiten bei sanfter Hitze saftig durch braten.
    4. Dip:
    5. Fertigstellung:

    Burger:

    1. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze im Wasser weich dünsten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Die Hühnerfilets durch den Fleischwolf drehen oder ersatzweise in sehr kleine Würfel schneiden. Die Eier mit der Gewürzmischung für Faschiertes, Senf, Zitronen- und Orangenabrieb verrühren.

    Dip:

    1. Den Frischkäse mit Joghurt cremig verrühren, das Thaicurry mit dem Olivenöl hinein rühren und mit Chili Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen.

    Fertigstellung:

    1. Die Semmel aufschneiden, mit Salatblättern, Tomatenscheiben und nach Belieben mit den restlichen Gemüse belegen, je einen Hendlburger darauf legen, mit etwas Dip beträufeln und die Semmeldeckel darauf legen.