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Kalte Gurken-Dill-Suppe mit Sauerrahm und Vollkornbrot-Croûtons
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Kalte Gurken-Dill-Suppe mit Sauerrahm und Vollkornbrot-Croûtons
Genießen Sie die kalte Gurken-Dill-Suppe mit Sauerrahm und Vollkornbrot-Croûtons mit Freunden oder der ganzen Familie. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt herzhaft gut. Probieren Sie diese gleich aus mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
35 min
Kochzeit
60 min
Gesamtzeit
95 min
Einfach
Einfach
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Von einer Salatgurke ein Viertel abschneiden und für die Dekoration zur Seite legen. Den Rest der Gurken schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in Scheiben schneiden.
Blätter und Wurzeln von den Frühlingszwiebeln entfernen, Zwiebeln abspülen und in Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und zwei Stängel zur Seite legen. Vom Rest die Blätter abzupfen und gemeinsam mit Gurkenstückchen, Zwiebeln, Suppe, Sauerrahm und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das Vollkornbrot würfeln und in Olivenöl herausbraten.
Das zur Seite gelegte Gurkenstück in feine Scheiben schneiden. Suppe aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals mit dem Mixer aufschäumen und in Suppenschüsseln füllen. Mit knusprigen Vollkornbrot-Croûtons, Gurkenscheiben und Dill dekorieren.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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