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    Kartoffel-Gurken-Salat mit Krendressing und frischem Lachsfilet

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    Kartoffel-Gurken-Salat mit Krendressing und frischem Lachsfilet

    Nicht nur im Sommer ein Genuss: Cremiger Kartoffel-Gurken-Salat mit köstlichem Krendressing in Kombination mit frischem Lachsfilet ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das zu jeder Jahreszeit passt! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    35 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Kartoffel-Gurken-Salat:

    • 600 g Kartoffel
    • 1 Gurke
    • 6 EL CASTELLO Condimento Bianco
    • 3 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker

    Lachsfilet:

    • 600 g NATUR AKTIV Bio-Lachsfilet, tiefgekühlt
    • 1 Knoblauchzehe
    • 0,5 Zitrone
    • 2 Stängel Thymian, frisch
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

    Krendressing:

    • 100 g MILFINA Joghurt 3,6 %
    • 50 g MILFINA Sauerrahm
    • 50 g LOMEE Mayonnaise 25 %
    • 2 EL Oberskren
    • 0,5 Bund Schnittlauch
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    • Kartoffel-Gurken-Salat:
    • Lachsfilet:
    • Krendressing:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Gurke waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden, salzen und in eine Marinade aus Balsamicoessig und Zucker für 10 Minuten einlegen.
    2. Für das Krendressing Joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise und Oberskren gut vermischen, den Schnittlauch hacken und dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Das Krendressing auf die Kartoffelscheiben geben, die Gurke aus der Marinade nehmen und mit dem Kartoffelsalat mischen.
    3. Den Lachs in gleich große Filetstücke teilen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den zerdrückten Knoblauch, Zitrone und Thymian zugeben und anschließend die Lachsstücke in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Im vorgeheizten Backofen garen die Lachsfilets danach für etwa 12 Minuten bei 150 °C Umluft.
    4. Den Kartoffel-Gurken-Salat auf Tellern anrichten, das Lachsfilet darauf platzieren und servieren!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.