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    Matjes mit Apfel-Curry-Rahm und Kartoffeln

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    Matjes mit Apfel-Curry-Rahm und Kartoffeln

    Die Vorspeise ist sehr lecker und obendrein noch schnell nachgemacht. Überzeuge deine Gäste und lasst es euch schmecken. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    55 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Kartoffeln:

    • 1.200 g Kartoffel, festkochend
    • etwas Salz

    Curryrahm:

    • 4 EL FAIR FRUITS FAIRTRADE-Orangensaft
    • 2 TL SCHUHBECKS Thai Curry mild
    • 400 g MILFINA Sauerrahm
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
    • 1 Messerspitze Orangenschalen-Abrieb
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 1 Apfel, rot
    • 0,5 Zwiebel, klein

    Anrichten:

    • 8 Stk. ALMARE SEAFOOD MSC Matjesfilet
    • Kartoffeln:
    • Curryrahm:
    • Anrichten:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffeln:
    2. Curryrahm:
    3. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, nochmals halbieren und in dünne Streifen schneiden. Apfelscheiben und Zwiebelstreifen mit dem Sauerrahm verrühren.
    4. Anrichten:

    Kartoffeln:

    1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und durch ein Sieb abgießen.

    Curryrahm:

    1. Den Orangensaft mit dem Curry verrühren, einmal kurz erwärmen. Den Sauerrahm mit dem Curry, Olivenöl, Zitronensaft, Orangenabrieb, Chili Salz und einer Prise Zucker würzen.

    Anrichten:

    1. Die Matjes kurz kalt abwaschen, trocken tupfen, auf große flache Teller legen und den Apfel-Curry-Rahm darüber ziehen. Die Kartoffeln daneben anrichten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.