Name: Mohnparfait mit Mandelsauce
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: Dessert,Milchprodukte,Silvester,Vegetarisch,Winter
Ingredients: 500 ml MILFINA Schlagobers; 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb; 50 g HAPPY HARVEST Waldviertler Mohn, fein gemahlen; 150 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; 1 EL RIQUET Inländerrum; 40 g HAPPY HARVEST Mandeln, gehobelt; 20 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; 2 Zentiliter Amaretto; 40 g Marzipan; 125 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %; Mohnparfait:; Mandelsauce:

Mohnparfait mit Mandelsauce

Eine süße Versuchung perfekt als Dessert! Probiere das Mohnparfait mit Mandelsauce. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

60 min

Kochzeit

240 min

Gesamtzeit

300 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Mohnparfait:

500 ml MILFINA Schlagobers
4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
50 g HAPPY HARVEST Waldviertler Mohn, fein gemahlen
150 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
1 EL RIQUET Inländerrum

Mandelsauce:

40 g HAPPY HARVEST Mandeln, gehobelt
20 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
2 Zentiliter Amaretto
40 g Marzipan
125 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %

Mohnparfait:
Mandelsauce:

Zubereitungsart

Mohn mit Rum verrühren.
Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen im warmen Wasserbad zügig aufschlagen.
Danach Schlagobers halb steif schlagen und mit Mohn unter die Eiercreme heben. In Formen füllen und für mind. 4 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Mandelsauce
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, mit Amaretto ablöschen und mit Milch auffüllen.
Kurz aufkochen und kleine Marzipan-Stückchen in die Sauce einarbeiten. Warm servieren.

Mandelsauce

Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.