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    Palatschinken gefüllt mit Eierschwammerl und gebratenem Schweinefilet

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    Palatschinken gefüllt mit Eierschwammerl und gebratenem Schweinefilet

    Genieße die leckeren pikanten Palatschinken gefüllt mit Eierschwammerl und gebratenem Schweinefilet. Gleich ausprobieren anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Einkaufsliste! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Mittel mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 4 Palatschinke
    • 200 g Eierschwammerl
    • 1 Zwiebel, klein
    • 1 Schweinefilet
    • 1 EL MILFINA Teebutter
    • 125 ml Weißwein
    • 125 ml MILFINA Schlagobers
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Eierschwammerl putzen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
    2. Schweinefilet von der Silberhaut befreien und in dünne Streifen schneiden. Salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und darin die Schweinefilet-Streifen ca. 3 Minuten braten.
    3. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Butter in die Pfanne geben und Zwiebel darin kurz bräunen. Eierschwammerl dazugeben und auch kurz braten. Mit Weißwein ablöschen und ganz einkochen lassen.
    4. In der Zwischenzeit das Schlagobers etwas aufschlagen.
    5. Nun das Fleisch noch einmal in der Pfanne erhitzen und das Schlagobers beimengen.
    6. Sofort auf den warmen Palatschinken verteilen, diese einschlagen und servieren.