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    Paradeiser-Gurken-Kaltschale

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    Paradeiser-Gurken-Kaltschale

    Erfrischende Abkühlung aus dem Suppentopf! Diese Paradeiser-Gurken-Kaltschale ist an heißen Tagen die perfekte Mahlzeit und eine ideale Vorspeise fürs Dinner oder eine Grillerei mit Freunden! Gleich ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    0 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 3 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Paradeiser
    • 2 Stk. österreichische Snackgurken
    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 5 EL Balsamico-Essig Rosso
    • 2 EL gemischte Kräuter
    • etwas Salz und Pfeffer
    • 1 Basilikumblätter
    • 1 EL Olivenöl
    • 3 Scheiben Weißbrot
    • etwas Olivenöl zum Anrichten
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Gurken schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Paradeiser kurz in heißem Wasser blanchieren und die Haut abziehen, vierteln, den Strunk entfernen und den Großteil der Kerne entfernen. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.
    2. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit den Kräutern (bis auf die Basilikumblätter für die Garnitur) und dem Essig in einem Mixer fein pürieren. Sollte die Kaltschale zu sämig sein, etwas Wasser hinzufügen. Durch die Zugabe des Wassers die gewünschte Konsistenz bestimmen. Für eine Stunde kalt stellen.
    3. Die Kaltschale erst vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Weißbrotscheiben in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin kross braten anschließend salzen und pfeffern.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.