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Pikantes Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen
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Pikantes Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen
Genieße das pikante Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen mit Freunden oder der ganzen Familie. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt herzhaft gut. Probiere sie gleich aus mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
10 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
35 min
Einfach
Einfach
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Zutaten für 4 Portionen
250 g Kartoffel
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Paprika, gelb
0,5 Chilischote, rot
500 ml LE GUSTO Suppe im Glas, Sorte: Gemüse
1 EL MILFINA Teebutter
200 ml MILFINA Schlagobers
1 EL LE GUSTO Curry
1 Prise SALINENGOLD Salz
75 g NATUR AKTIV Bio-Naturnussmix, Sorte: Cashewkerne
Erdäpfel, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Chili klein hacken.
In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Mit Curry bestreuen, umrühren und die Erdäpfelwürfel hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, etwas salzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Dann die Paprikastücke und die Chili zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Hälfte des Obers hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Suppe mit einem Stabmixer zu einer feinen Creme pürieren.
Restliches Obers steif schlagen. Petersilie und Chashewkerne klein hacken. Suppe in Tellern anrichten und mit einem Löffel steifgeschlagenem Obers verfeinern. Petersilie und Cashewkernstücke darüber streuen und mit einer Scheibe BACKBOX rustikales Landbaguette servieren.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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