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    Rinder- und Schweinefilet-Spieß mit gefüllten Champignons

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    Rinder- und Schweinefilet-Spieß mit gefüllten Champignons

    Der pikante Rinder- und Schweinefilet-Spieß mit gefüllten Champignons eignet sich perfekt für den Start in die Grillsaison. Gleich ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 250 g Schweinefilet
    • 250 g ALPENHOF Rinderfilet
    • 250 g BEEF ROYAL Rinder-Filetsteak
    • 0,5 Paprika, grün
    • 0,5 Paprika, gelb
    • 0,5 Paprika, rot
    • 1 Zwiebel, rot
    • 4 Kirschtomate
    • 8 g Champignon
    • Zweig Rosmarin, frisch
    • 4 EL Pizzakäse, gerieben
    • 1 Prise selbstgemachtes Räuchersalz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Schweine- und Rinderfilet würfeln. Paprika und Zwiebel in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden und einen Teil beiseite stellen. Kirschtomaten waschen. Die Zutaten anschließend immer abwechselnd auf einen Spieß stecken.
    2. Spieße mit Pfeffer würzen und bei nicht zu starker Hitze von allen Seiten grillen. Mit dem geräucherten Salz würzen.
    3. Für die gefüllten Champignons die Pilze vorsichtig vom Stiel befreien. Die Reste von Paprika und Zwiebel sowie die Champignonstiele in feine Würfel schneiden.
    4. Rosmarin fein hacken und zu den Paprika-, Zwiebel- und Champignonwürfeln geben. Alles mit dem geriebenen Käse vermengen und in die Champignonköpfe füllen. Pilze in eine Alutasse stellen und zugedeckt bei niedriger Hitze (ca. 160 °C) grillen.

    Tipp

    • Kohle & Gas: Bei einem Kugelgriller die Glut nur auf die linke Seite geben und direkt auf der linken Seite die Spieße braten. Auf der rechten Seite kann man dann sehr gut die Champignons braten. Dabei die Alutasse immer wieder im Uhrzeigersinn drehen. Bei einem 3-Zonen-Gasgriller einfach links und rechts voll heizen und in die Mitte die Champignons stellen. Links und rechts können dann die Spieße gebraten werden.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.