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    Rinderfilet mit Kräutern und Bandnudeln

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    Rinderfilet mit Kräutern und Bandnudeln

    Lass dir das zarte Rinderfilet am Gaumen zergehen. Ganz einfach nachgekocht anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    45 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 12 GOURMET Rinderfiletsteak, ca. 80 g
    • 2 EL Butterschmalz
    • 9 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 2 Knoblauchzehe
    • 2 Stängel Thymian, frisch
    • 0,5 Bund Petersilie
    • 16 Cherrytomate
    • 500 g GOURMET Bandnudeln
    • 1 Zucchini
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Rinderfilets mit einem Tuch trockentupfen, auf allen Seiten salzen und in zerlassenem Butterschmalz rundherum scharf anbraten.
    2. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 150 °C) vorheizen und die Filets mit der Hälfte des Olivenöls in einer hitzebeständigen Form 40-45 Minuten nachgaren.
    3. Die Knoblauchzehen pressen und mit fein gehackten Kräutern vermischen. Das restliche Olivenöl, Pfeffer und Salz dazugeben und gut verrühren.
    4. In die Oberseite der Cherrytomaten ein kleines Kreuz einritzen und diese im Bratenrückstand durchschwenken.
    5. Nudeln nach der Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
    6. Die Zucchini mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und diese für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend mit den gekochten Nudeln vermischen.
    7. Das Fleisch mit dem Kräuter-Öl-Gemisch bestreichen und etwa 3 Minuten ziehen lassen.