Rote-Rüben-Salat mit Frischkäse auf Rösti und Vogerlsalat | HOFER Rezeptwelt

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Rote-Rüben-Salat mit Frischkäse auf Rösti und Vogerlsalat

Rote-Rüben-Salat mit Frischkäse auf Rösti und Vogerlsalat

Zubereitung

30 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

35 min

einfach

Zutaten für 4 Teller

1 Glas GARTENKRONE Rote-Rüben-Salat
1 Apfel
1 Zwiebel
2 EL KLOSTER TOPLOU Griechisches Bio-Olivenöl
2 EL CASTELLO Italienischer Essig, Sorte: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
1 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
4 Rösti
60 g HAPPY HARVEST Walnusskerne
100 g Vogerlsalat
150 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

Rote-Rüben-Salat abseihen. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel würfeln.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote Rüben, Apfelstücke und Zwiebelringe mit dem Dressing marinieren.
4 Rösti nach Packungsanweisung vorbereiten.
Walnüsse grob zerkleinern. Vogerlsalat auf flachen Tellern anrichten, je ein Rösti darauflegen und diese mit Frischkäse bestreichen.
Den Rote-Rüben-Salat auf den Rösti anrichten und das fertige Gericht mit den Walnüssen garnieren.