Name: Salat von Melone, Schafskäse und Oliven
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Frühling,Milchprodukte,Obst,Snacks & Jause,Sommer
Ingredients: 1 Wassermelone; 200 g LYTTOS Feta, Sorte: Light; 100 g LYTTOS Griechische Oliven, Sorte: Kalamata; 1 Bund Minze, frisch; 0.5 Eisbergsalat; etwas Zitronensaft; 5 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ; 1 Prise Salz; 1 Prise LE GUSTO Pfeffer; 50 g Walnusskern

Salat von Melone, Schafskäse und Oliven

Der Salat von Melone, Schafskäse und Oliven lässt sich einfach und zu jeder Tageszeit als Jause servieren und kann schnell zubereitet werden. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

25 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

30 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

1 Wassermelone
200 g LYTTOS Feta, Sorte: Light
100 g LYTTOS Griechische Oliven, Sorte: Kalamata
1 Bund Minze, frisch
0,5 Eisbergsalat
etwas Zitronensaft
5 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
1 Prise Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer
50 g Walnusskern

Zubereitungsart

An einem Ende der Melone ein Stück abschneiden, damit sie fest steht. Die Melone umdrehen und einen Fruchtdeckel abschneiden – am besten in Zackenform. Die Melone mit einem Melonenausstecher aushöhlen und die Melonenkugeln in eine Schüssel füllen.
Die Melone danach komplett und sauber aushöhlen – das restliche Fruchtfleisch kann zu einem anderen Gericht (z. B. Sorbet) verarbeitet werden.
Melone trocken tupfen. Salat waschen und klein schneiden. Schafskäse würfeln und die Hälfte der Minze hacken. Oliven, Salat, Schafskäse und gehackte Minze mit den Melonenkugeln mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
Den Salat in die Melone füllen und mit der restlichen Minze und den Walnüssen dekorieren.