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    Sauerteig Grundrezept

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    Sauerteig Grundrezept

    Geduld und viel, viel Zeit sind der Schlüssel zu einem richtig guten Sauerteig. Spontan geht hier nichts – dafür einfach. Denn außer Mehl und Wasser findet sich nichts auf der Zutatenliste.
    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    70 min
    Gesamtzeit
    90 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 1 Laib

    • 400 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
    • 400 ml Wasser
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. 100 g Mehl und 100 ml Wasser in einer Schüssel vermengen. Die Masse einen Tag ruhen lassen.
    2. Noch einmal 100 g Mehl und 100 ml Wasser in die Masse einrühren. Die Masse einen weiteren Tag ruhen lassen.
    3. Nun die doppelte Menge – also 200 g Mehl und 200 ml Wasser – dazugeben. Fertig ist der Sauerteig – zum Brot backen oder zum Aufbewahren.
    4. Zum Backen den Sauerteig bei 240° Grad Heißluft 10 Minuten backen, danach weitere 30-60 Minuten (je nach Größe) bei 180° backen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.