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Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g GAFLENZER Schafmischkäserolle
  • 1 Honigmelone
  • 1 Zuckermelone
  • 1 Wassermelone
  • 110 ml Holunderblütensirup
  • 1 EL CASTELLO Condimento Rosso
  • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
  • etwas Vogerlsalat
  • 3 EL NATUR AKTIV Bio-Nussmix
  • 1 Prise SALINENGOLD Salz
  • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

  1. Schafmischkäse aus der Lake nehmen, mit einer Küchenrolle trockentupfen, in gewünschte Form bringen und mit Salz und Pfeffer würzen. Melonen in gewünschte Form bringen und auf dem heißen Rost bei direkter Hitze kurz grillen.
  2. Für die Vinaigrette Holunderblütensirup und Essig in einem Topf kurz aufkochen, anschließend abkühlen lassen und das Olivenöl untermengen. Vogerlsalat waschen und mit einem Küchenpapier trockentupfen.
  3. Gegrillte Melonen und Schafkäse nach Belieben auf einem Teller arrangieren und mit Vogerlsalat und Nüssen garnieren. Das Gericht zum Schluss mit der Holunder-Vinaigrette beträufeln.