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    Schwammerl-Golatschen

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    Schwammerl-Golatschen

    Die leckeren Schwammerl-Golatschen sind auf jeder Party der perfekte Snack. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    25 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    85 min
    Mittel

    Zutaten für 1 Blech

    • 200 g MILFINA Speisetopfen
    • 200 g MILFINA Teebutter
    • 210 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 50 g Zwiebel
    • 200 g Schwammerl, gemischt
    • 2 EL Steinpilzöl
    • 1 EL Petersilie, gehackt
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • etwas Kümmel, gemahlen
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Teig:
    2. Fülle:
    3. Den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen und in Quadrate zu je 13 x 13 cm schneiden.
    4. Die Ecken mit Dotter befeuchten und in der Mitte der Teigquadrate die Schwammerlfülle aufteilen. Die Ecken zur Mitte schlagen und die Teigoberfläche wieder mit Dotter bestreichen, bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten im Ofen backen.

    Teig:

    1. Topfen, weiche Butter, etwas Salz und Mehl vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten, anschließend ca. 1 Stunde kaltstellen.

    Fülle:

    1. Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den grob gehackten Schwammerl rasch in Steinpilzöl anrösten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Petersilie würzen.

    Tipp

    • Anstatt des Topfenteiges kann auch Blätterteig verwendet werden.