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    Schweinesteak mit Zwiebel-Speck-Donuts

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    Schweinesteak mit Zwiebel-Speck-Donuts

    Lass dir das gegrillte Schweinesteak auf der Zunge zergehen. Schritt-für-Schritt zur leckeren Hauptspeise mit unserer Kochanleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    90 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    150 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Magic Dust Rub:

    • 2 Knoblauchzehe
    • 1 EL LE GUSTO Paprikapulver
    • 1 TL Kümmel, gemahlen
    • 1 Kümmel
    • 1 EL Thymian, getrocknet
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

    Grillmarinade:

    • 2 EL LOMEE Ketchup
    • 1 EL LOMEE Estragon-Senf
    • 1 EL ASIA Sojasauce
    • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 0,25 Zitrone
    • 5 g Petersilie
    • 5 g Rosmarin, frisch

    Zwiebelringe:

    • 1 Zwiebel
    • etwas Magic Dust Rub
    • 200 g Frühstücksspeck

    Schweinesteaks:

    • 800 g ALPENHOF Karreesteak
    • etwas Magic Dust Rub
    • etwas Grillmarinade
    • Magic Dust Rub:
    • Grillmarinade:
    • Zwiebelringe:
    • Schweinesteaks:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Magic Dust Rub:
    2. Grillmarinade:
    3. Zwiebelringe:
    4. Schweinesteaks:

    Magic Dust Rub:

    1. Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Salz vermischen und für ca. 5 Minuten rasten lassen. Restliche Zutaten beimengen und alles gut verrühren.

    Grillmarinade:

    1. Ketchup, Senf, Sojasauce und Olivenöl verrühren. Zitronenschale, Petersilie, Rosmarin waschen und sehr fein hacken. In die Marinade rühren und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kaltstellen.

    Zwiebelringe:

    1. Zwiebel schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die 12 größten Scheiben verwenden. Die restliche Zwiebel ehestmöglich für ein anderes Gericht verwenden. Zwiebelringe mit dem Magic Dust Rub würzen und in Speckstreifen einwickeln, danach am Griller von beiden Seiten ca. 4 Minuten direkt grillen.

    Schweinesteaks:

    1. Die Steaks mit dem Magic Dust Rub kurz vor dem Grillen würzen. Steaks auf beiden Seiten für ca. 2 Minuten direkt grillen. Anschließend mit der Marinade einstreichen und noch einmal auf beiden Seiten für 2 Minuten fertig grillen.