Name: Spargel-Blätterteig-Taschen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. BACKETTERIA Blätterteig; 1 Bund ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Grüner-Spargel; 12 Stk. Bauchspeck; 125 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Kräuter; etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle

Spargel-Blätterteig-Taschen

Spargel kann so vielseitig eingesetzt werden. Im heutigen Rezept zeigen wir euch leckere Spargel-Blätterteig-Taschen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 6 Stück

1 Stk. BACKETTERIA Blätterteig
1 Bund ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Grüner-Spargel
12 Stk. Bauchspeck
125 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Kräuter
etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Spargel waschen und den holzigen Teil entfernen. Den unteren Teil der Spargelstangen mit einem Spargelschäler schälen.
Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
Crème fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils 2 bis 3 Spargelstangen mit jeweils 2 Speckscheiben umwickeln.
Blätterteig aufrollen und in 6 Quadrate schneiden.
Die Blätterteigstücke mit Crème fraîche bestreichen, diagonal darüber die mit Speck umwickelten Spargelstangen legen. Die beiden Teigenden diagonal über die Spargelstangen schlagen und leicht andrücken.
Spargel-Blätterteig-Taschen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, mit etwas Wasser bepinseln und im Rohr bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.