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    Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade

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    Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade

    Genieße das sommerliche Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade. Lass dich inspirieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 16 Stange Spargel, weiß
    • 4 Scheibe Beinschinken
    • 4 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 g KORNGOLD Semmelbrösel
    • 2 EL Butterschmalz
    • 200 EL LOMEE Mayonnaise
    • 100 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Natur
    • 1 GARTENKRONE Delikatessgurke
    • 0,5 Zwiebel, klein
    • 3 Stängel Petersilie
    • 1 TL ISS ECHT STEIRISCH Kren
    • 1 Zitrone
    • 1 Kopfsalat
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Spargel schälen und 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen und danach abkühlen lassen.
    2. Petersilie waschen, vom Stängel zupfen und fein hacken.
    3. Delikatessgurke fein hacken.
    4. Zwiebel schälen und würfeln. Mayonnaise mit Crème Fraîche, Kräutern, Zwiebel und Gurke verrühren.
    5. Mit Pfeffer, Salz, Kren und Zitrone abschmecken.
    6. Je 4 Stangen Spargel mit Käse und Schinken umwickeln.
    7. Zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln wenden. In heißem Butterschmalz in der Pfanne goldbraun backen.
    8. Auf Tellern mit der Remoulade und Kopfsalatblättern anrichten.