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    Spinat-Gnocchi mit Blauschimmelkäse

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    Spinat-Gnocchi mit Blauschimmelkäse

    Die leckeren Spinat-Gnocchi mit Blauschimmelkäse sind schnell zubereitet. Lass sie dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    6 min
    Gesamtzeit
    36 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 500 g Kartoffeln, mehlig
    • 200 g KORNGOLD Weizenmehl, griffig
    • 5 g Durumgrieß
    • etwas Muskatnuss
    • 240 g Blattspinat
    • 3 Knoblauchzehe
    • 60 g MILFINA Teebutter
    • 8 Zentiliter Geflügelfond
    • 40 g MILFINA Sauerrahm
    • 120 g PIROL Blauschimmelkäse
    • etwas Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffeln kochen (eventuell schon am Vortag), gut abkühlen lassen und passieren, mit Dotter, Mehl, Durumgrieß, Muskatnuss und Salz zu einem Teig verkneten.
    2. Anschließend zu kleinen, walzenförmigen Stücken in einer Länge von ca. 2 cm formen und mit einer Gabel leicht eindrücken, so dass sie ihre typische, gerippte Gnocchi-Form erhalten. Die Gnocchi in leicht wallendem Salzwasser ca. 6 Minuten kochen.
    3. Inzwischen Blattspinat und fein gehackten Knoblauch in Butter kurz anschwitzen, mit Geflügelfond aufgießen, Sauerrahm unterrühren und die Gnocchi für ca. 2 Minuten mitschwenken.
    4. Die Gnocchi mit dem Spinat in Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und den Schimmelkäse darüber reiben.

    Tipp

    • Du kannst gerne auch deinen Lieblingskäse verwenden.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.