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    Steak vom Schweinsfilet auf Käseschaumsauce

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    Steak vom Schweinsfilet auf Käseschaumsauce

    Probiere das leckere Steak vom Schweinsfilet auf Käseschaumsauce. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Einkaufsliste helfen dir dabei. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    35 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    Filet:

    • 1 Stk. ALPENHOF Schweinefilet
    • 1 EL Butterschmalz

    Sauce:

    • 100 g PIROL Blauschimmelkäse, Sorte: weiß-blauer Pirol
    • 1 Zwiebel, klein
    • 125 ml Weißwein
    • 125 ml Rindsuppe
    • 125 ml MILFINA Schlagobers

    Nudeln:

    • 200 g GOURMET Bandnudeln
    • 1 EL MILFINA Teebutter

    Gemüse:

    • 2 Karotte
    • 1 EL MILFINA Teebutter
    • Filet:
    • Sauce:
    • Nudeln:
    • Gemüse:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Steaks:
    2. Sauce:
    3. Nudeln:
    4. Gemüse:

    Steaks:

    1. Schweinsfilet in Steaks schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In Butterschmalz oder Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und im Rohr bei 70 °C für 5 Minuten rasten lassen.

    Sauce:

    1. Zwiebel in etwas Butter leicht braten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen. Mit Rindsuppe auffüllen und um 2/3 reduzieren. Nun mit Obers auffüllen und mit Hilfe eines Stabmixers den Käse in die Sauce einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nudeln:

    1. Bandnudeln bissfest in Salzwasser kochen und in warmer Butter schwenken und salzen.

    Gemüse:

    1. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. In Butter und ganz wenig Wasser leicht dünsten. Danach vorsichtig unter die Bandnudeln heben.

    Tipp

    • Dekoriere das Gericht mit ein paar frischen Kräutern!