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    Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen

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    Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen

    Wenn die Tage kürzer werden, hat man wieder Lust auf deftige Suppen und Eintöpfe. Dieser Süßkartoffeleintopf ist dann genau das Richtige. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 1 Stk. Zwiebel
    • etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • 380 g Süßkartoffel
    • 1 Dose CARLONI Tomaten, gehackt
    • 1 Dose GARTENKRONE Kichererbsen, essfertig
    • 0,5 Dose Wasser
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1 TL LE GUSTO Himalaya Salz
    • 0,5 TL LE GUSTO Zimtpulver
    • etwas Pfeffer
    • etwas Chili
    • 1 Stk. ISS REIF! Avocado
    • 2 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern-Bio-Heumilch-Sauerrahm
    • zum Garnieren:
    • etwas Koriander, frisch
    • Optional Petersilie, fein gehackt
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. Kichererbsen abtropfen und abwaschen.
    3. Zwiebel schälen, würfeln und in einem hohen Topf in etwas Öl anbraten.
    4. Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Salz zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten.
    5. Süßkartoffelwürfel und Kichererbsen, sowie die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen.
    6. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffel weich ist.
    7. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
    8. Den Eintopf in einem Suppenteller anrichten und mit Avocado, Sauerrahm und Koriander bzw. Petersilie garnieren.

    Tipp

    • Der Süßkartoffeleintopf schmeckt, aufgewärmt, am nächsten Tag in der Arbeit ebenso gut.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.