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    Tomaten Ricotta Tarte

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    Tomaten Ricotta Tarte

    Sie sind auf der Suche nach dem perfekten Sommer-Gericht? Dann probieren Sie doch diese köstliche Tomaten Ricotta Tarte aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Einfach

    Zutaten für 8 Portionen

    Für den Teig

    • 300 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
    • 150 g MILFINA Teebutter
    • 1 Stk. GOLDLAND Ei
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • 4 EL warmes Wasser

    Für die Füllung

    • 250 g Ricotta
    • 200 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 3 EL CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben
    • 2 EL MILFINA Sauerrahm
    • 1 TL Limetten- oder Zitronensaft
    • 1 TL Zitronenabrieb
    • etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer

    Für das Topping

    • 2 Stk. Fleischtomate
    • 1 Kirschtomaten
    • 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas Basilikum (frisch)
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für den Teig, Mehl, Butter, Ei, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
    2. Den Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und eine Tarte-Form damit auslegen. Ein Blatt Backpapier darauflegen und getrocknete Bohnen darauf verteilen. Ca. 20 Minuten blind backen, Backpapier und Bohnen entfernen und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
    3. Währenddessen, Ricotta, Frischkäse, Grana Padano, Sauerrahm, Zitronensaft und -abrieb, sowie Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren. Die Tomaten kleinschneiden und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl abschmecken.
    4. Die Ricotta-Masse auf dem abgekühlten Tarte-Boden verteilen, mit den Tomaten belegen und servieren.