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Zutaten für 4 Portionen

  • 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
  • 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Chili
  • 700 g Brokkoli
  • 700 ml Gemüsesuppe
  • 1 Dose ASIA GARDEN GREEN Kokosmilch
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Stk. BIO Zitrone, Abrieb und Saft
  • etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

  1. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken, im Olivenöl ca. 2 Min. braten. Chili schneiden und, Brokkoli, Gemüsefond und Kokosmilch untermischen, salzen, pfeffern und alles zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und 8 Minuten halb zugedeckt leicht köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  3. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2/3 der Zwiebeln zugeben. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer gut durchmixen, bis die Suppe sehr fein ist.
  4. Schale und Saft von einer Zitrone untermischen, nachwürzen und mit den restlichen Frühlingzwiebeln anrichten.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.