Name: Vegane Gnocchi mit gerösteten Kirschtomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Kirschtomaten; 200 g CARLONI Passierte Tomaten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 200 g veganer Käse; etwas Salz und Le Gusto Pfeffer; etwas frischer Basilikum; 400 g CUCINA® Gnocchi

Vegane Gnocchi mit gerösteten Kirschtomaten

Im Ofen können die gerösteten Tomaten ihr süßes Aroma entfalten und passen ausgezeichnet zu Kartoffelgnocchi. Probieren Sie dieses vegane Rezept gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Einfach

Zutaten für 2 Portionen

100 g Kirschtomaten
200 g CARLONI Passierte Tomaten
2 Stk. Knoblauchzehen
200 g veganer Käse
etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
etwas frischer Basilikum
400 g CUCINA® Gnocchi

Zubereitungsart

Die Kirschtomaten mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C Heißluft für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Die Hälfte der Kirschtomaten mit den passierten Tomaten mixen, etwas Salz hinzugeben und in eine Pfanne geben.
Die Sauce erhitzen, gehackten Knoblauch und einige Basilikumblätter hinzugeben.
Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.
Gnocchi mit der Sauce vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Tomaten, etwas veganem Feta und frischem Basilikum servieren.