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    Vegane Kürbis-Ingwer-Suppe

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    Vegane Kürbis-Ingwer-Suppe

    Auf der Suche nach einer einfachen und schmackhaften Vorspeise? Wir haben die perfekte Suppe für Sie! Vegan und schnell zubereitet ist unsere Kürbis-Ingwer-Suppe mit einer einzigartigen Barista-Hafermlich-Haube. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 500 g Hokkaido Kürbis
    • 1 Stk. Zwiebel
    • 40 g Ingwer
    • etwas BELLASAN Sonnenblumenöl
    • 400 ml ASIA GARDEN GREEN Kokosmilch
    • 500 ml Gemüsesuppe
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    • 1 Deziliter Barista-Hafermilch für die Haube am Schluss
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kürbis waschen, trocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige Würfel von 2 cm schneiden.
    2. Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln. In einer heißen Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten. Kürbiswürfel beigeben und weiter rührbraten. Kokosmilch und Gemüsebouillon dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze rund 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel weich sind.
    3. Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und abschmecken. Barista-Hafermilch in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab schaumig mixen. Schaum mit einem Löffel abschöpfen und auf die Suppe geben.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.