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    Veganer Burrito

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    Veganer Burrito

    Schicken Sie ihren Gaumen auf eine Reise und probieren Sie unseren köstlichen Burrito. Dieses Rezept ist noch dazu vegan! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Füllung:

    • 0,5 Stk. Zwiebel
    • 0,5 Stk. Paprika (rot)
    • 1 Tasse Kirschtomaten
    • 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    • 0,25 TL Knoblauchpulver
    • 0,25 TL Kreuzkümmel
    • 0,25 TL Koriander
    • 0,25 TL Chilipulver
    • 1 Dose Bohnen

    Reis:

    • 1 Tasse HAPPY HARVEST Langkornreis
    • etwas Limettensaft
    • 0,5 Stk. rote Zwiebel
    • 1 TL frisch gehackte Petersilie

    Andere:

    • 4 Stk. Tortilla Fladen
    • 1 Babyspinat
    • 1 Stk. Avocado
    • 4 EL Salsa:
    • etwas veganer Käse
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Eine große Pfanne erhitzen, einen EL Öl, gehackte Zwiebel und den roten Paprika hinzugeben. Unter regelmäßigem Rühren vorsichtig anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig werden. Gehackte Kirschtomaten und den Knoblauch unterrühren. Nach Geschmack würzen und einige Minuten kochen lassen, bis das Wasser verdunstet. Die Bohnen abtropfen lassen und das Gemüse einrühren. Ein oder zwei Minuten kochen lassen und beiseitestellen.
    2. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, den Saft einer Limette, gehackte rote Zwiebel und Petersilie unterrühren.
    3. Burritos füllen: Die Tortilla auf ein Teller legen und mit Babyspinat belegen. Dann geschnittene Avocado, gekochten Reis und die Bohnenfüllung hinzugeben. Mit Salsa beträufeln und mit etwas geriebenem Käseersatz bestreuen. Die Seiten der Tortilla über die Füllung falten, die Unterseite einfalten und den Burrito zusammenrollen.
    4. Optional kann der Burrito in eine Folie gewickelt werden für einen besseren Halt. Andernfalls den Burrito in zwei Hälften schneiden und mit Salsa servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.