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Zutaten für

  • 240 g Heidelbeeren
  • 100 g HAPPY HARVEST Walnüsse, gerieben
  • 3 EL NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
  • 10 EL NATUR AKTIV Bio-Kokosöl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Stk. ISS REIF! Limette
  • 1 Stk. BELLA Vanilleschote
  • 240 g NATUR AKTIV Cashew
  • 4 Stk. HAPPY HARVEST Soft-Früchte, Sorte: Datteln

Küchengeräte

  • Tortenring

Zubereitungsart

  1. Chia-Samen in circa 50 ml Wasser für ungefähr 30 Minuten einlegen - bis diese weich werden.
  2. Chia-Samen, Walnüsse und Datteln mixen bis eine klebrige Masse entsteht.
  3. Den Tortenring mit Frischhaltefolie auslegen bzw. damit überziehen und die Masse in den Tortenring füllen. Anschließend ins Tiefkühlfach stellen.
  4. Die Cashewkerne für mindestens 1,5 Stunden in dem restlichen Wasser einweichen. Das Wasser danach wieder abseihen.
  5. Cashewkerne mit Kokosöl, Limettensaft und Vanille mixen - bis eine weiche Masse entsteht.
  6. Heidelbeeren hinzufügen und ebenfalls in den Mixer geben.
  7. Diese Masse auf den Boden vom Tortenring füllen und erneut für circa 1 Stunde ins Tiefkühlfach geben.
  8. Tortenring entfernen und mit Heidelbeeren garnieren.