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    veganes Gyros aus Kräuterseitlingen mit Zitronen-Knoblauch-Sauce

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    veganes Gyros aus Kräuterseitlingen mit Zitronen-Knoblauch-Sauce

    Veganes Gyros? So einfacht geht´s!      Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 1 EL grobes Salz
    • 1 TL LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: schwarzer Pfeffer
    • 1 TL HAPPY HARVEST Brauner Zucker
    • 1 EL LE GUSTO Paprikapulver
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL Rosmarin, getrocknet
    • 300 g Kräuterseitlinge
    • 1 Stk. (rote) Zwiebel
    • 2 Stk. Knoblauchzehe
    • 250 g Sojajoghurt
    • Saft und Abrieb einer halben Zitrone
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für die Gyrosgewürzmischung alle trockenen Produkte gut miteinander vermengen. Für das veganes Gyros aus Kräuterseitlingen wird ca. 1/2 EL benötigt. Den Rest einfach in ein gut verschließbares Glas geben und zur Gewürzsammlung geben.
    2. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Grillkäse auf beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
    3. Für das Gyros die Kräuterseitlinge mit den Fingern grob zerrupfen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und eine Knoblauchzehe fein hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin gut anbraten. Die Kräuterseitlinge zugeben und für ca. 7 Minuten scharf anbraten, bis alles gut gebräunt ist. Die Hitze zurückdrehen und die Gewürzmischung zugeben. Alles nochmal kurz braten lassen.
    4. In der Zwischenzeit aus dem Sojajoghurt, einer zerdrückten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, einer guten Prise Salz und dem Zitronensaft und -abrieb die Sauce zubereiten. Zum Gyros passt gekochter Reis oder Fladenbrot und grüner Salat.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.