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Warmer Schokoladekoch mit Portweinzwetschken

Warmer Schokoladekoch mit Portweinzwetschken

Zubereitung

20 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

mittel

Zutaten für 4 Portionen

40 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
200 g MILFINA Teebutter
500 ml Portwein, rot
5 EL Zitronensaft
350 g Zwetschke
4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
80 g WIENER ZUCKER Staubzucker
210 g BELLA Kochschokolade
etwas MILFINA Schlagobers

Zubereitungsart

Portweinzwetschken:
Kristallzucker mit Butter leicht karamellisieren, mit Portwein und Zitronensaft ablöschen und auf etwa ein Viertel der Flüssigkeit einkochen.
Die Zwetschken zugeben, ca. 3–5 Minuten leicht kochen und langsam auskühlen lassen.
Schokoladekoch:
Eier und Zucker langsam verrühren.
Butter und Schokolade über Wasserdampf lippenwarm erwärmen und mit der Eimasse vermischen.
Über Nacht durchkühlen lassen.
In feuerfeste Formen füllen und bei 250 °C backen (Backdauer abhängig von der Größe der Form, der Backvorgang sollte beobachtet werden).
Mit der Bäckerprobe überprüfen Sie das Ende der Backzeit: Stechen Sie mit einem Holzspieß in die Mitte des Schokoladekochs, das Innere soll dabei noch flüssig sein.
Mit Portweinzwetschken und geschlagenem Schlagobers servieren.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.