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Weinrostbraten
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Weinrostbraten
Im Wein liegt die Wahrheit. Und die Rebe wächst im Burgenland. Doch was wäre ein gutes Glas Wein ohne eine dazu passende herzhafte Mahlzeit? Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen wie Sie ganz einfach einen typisch burgenländischen Weinrostbraten zubereiten können. So kocht das Burgenland. So schmeckt der Wein. Prost, Mahlzeit!
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
15 min
Kochzeit
45 min
Gesamtzeit
60 min
Mittel
Mittel
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Tomaten und Knoblauch in Olivenöl anrösten. Tomaten und Knoblauch mit fruchtigem Rotwein ablöschen und weichkochen lassen.
Die weichgekochten Tomaten durch ein Sieb streichen und den Fond zur Seite stellen.
Rindfleisch vorsichtig klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl beidseitig anbraten.
Zwiebel und Wurzelwerk würfeln und dann in derselben Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, anrösten. Geröstete Zwiebel und Wurzelwerk mit dem Rotweinfond abgießen. Fleisch hinzugeben und ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Fleisch dann aus der Pfanne nehmen. Die Sauce grob passieren und den BIO-Heumilch-Sauerrahm unterrühren.
Rostbraten mit der Sauce auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
Sie erreichen uns von Montag bis Freitag von 07:15 bis 20:00 Uhr und samstags von 07:15 bis 18:00 Uhr.
Aktuell befinden sich alle unsere Mitarbeiter in einem aktiven Chat oder Sie erreichen uns außerhalb der Öffnungszeiten (Montag bis Freitag von 07:15 bis 20:00 Uhr und samstags von 07:15 bis 18:00 Uhr).
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