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    Zanderfilet auf Lebkuchen-Sauce

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    Zanderfilet auf Lebkuchen-Sauce

    Probiere das winterliche Zanderfilet auf Lebkuchen-Sauce. Schnell und einfach nachgekocht. Lass dich inspirieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 8 ALMARE SEAFOOD Zanderfilet
    • 2 Zwiebel
    • 3 Karotte
    • 1 EL MILFINA Teebutter
    • 150 ml Rotwein
    • 250 ml Gemüsefond
    • 20 g CHOCEUR Schokolade Fairtrade "Uganda", 80 % Kakao
    • 30 g NATUR AKTIV Bio-Vollkorn-Lebkuchen
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
    3. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und mit Gemüsefond auffüllen.
    4. Schokolade und Lebkuchen fein reiben und in die Sauce einrühren.
    5. Karotten in die Sauce geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
    6. Nun Zander in die Sauce legen, zudecken und kurz dünsten. Karotten und Zander wieder entnehmen und die Sauce mit einem Stabmixer pürieren.

    Tipp

    • Mit Kartoffeln und Petersilie servieren.