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Österreich

157 Rezepte

Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.


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Almkäseknödel

Almkäseknödel

Apfelknödel in Mostsoße

Apfelknödel in Mostsoße

Apfelschmarren

Apfelschmarren

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfeltommerl

Apfeltommerl

Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

Backhennele mit Kartoffelsalat

Backhennele mit Kartoffelsalat

Bandnudeln mit Eierschwammerl

Bandnudeln mit Eierschwammerl

Bierschnitzerl mit Biersoße

Bierschnitzerl mit Biersoße

Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Brathendl

Brathendl

Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Brätnockerlsuppe vom Huhn

Brätnockerlsuppe vom Huhn

Buchteln mit Marillenmarmelade

Buchteln mit Marillenmarmelade

Buchteln mit Vanillesauce

Buchteln mit Vanillesauce

Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Champignon-Pfanne mit Dip

Champignon-Pfanne mit Dip

Champignon-Spätzle-Pfanne

Champignon-Spätzle-Pfanne

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe

Cordon bleu à la „Adler“

Cordon bleu à la „Adler“

Cremige Parmesan-Polenta

Cremige Parmesan-Polenta

Cremiger Vanille-Milchreis

Cremiger Vanille-Milchreis

Cremiges Steinpilzrisotto

Cremiges Steinpilzrisotto

Dillgurken mit Dorschfilet

Dillgurken mit Dorschfilet

Dirndltorte

Dirndltorte

Eingelegte Eierschwammerl

Eingelegte Eierschwammerl

Eis aus Veilchen

Eis aus Veilchen

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch

Feuerzangen-Bowle

Feuerzangen-Bowle

Fischsuppe

Fischsuppe

Flaumiger Marmorkuchen

Flaumiger Marmorkuchen

Forelle in Salzkruste gegrillt

Forelle in Salzkruste gegrillt

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

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Geflochtenes Osterkipferl

Geflochtenes Osterkipferl

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Geröstete Rehleber

Geröstete Rehleber

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

Grammelknödel mit Eierspeis

Grammelknödel mit Eierspeis

Graukassuppe

Graukassuppe

Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

Haustoast vom Schwarzbrot

Haustoast vom Schwarzbrot

Herzhafter Bratapfel

Herzhafter Bratapfel

Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

Holzfällernocken

Holzfällernocken

Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Jägerwecken

Jägerwecken

Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karotten-Biergulasch

Karotten-Biergulasch

Karotten-Kren-Creme

Karotten-Kren-Creme

Karotteneintopf

Karotteneintopf

Karpfen auf Kürbisgemüse

Karpfen auf Kürbisgemüse

Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

Kaspressknödel

Kaspressknödel

Knusprige Krautpuffer

Knusprige Krautpuffer

Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

Krautfleckerl

Krautfleckerl

Krautfleckerl

Krautfleckerl

Krautsalat

Krautsalat

Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

Käsespätzle

Käsespätzle

Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

Käsknöpfle und Kartoffelsalat

Käsknöpfle und Kartoffelsalat

Köstliche Kürbis-Spätzle

Köstliche Kürbis-Spätzle

Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

Lammrücken mit Kartoffelgratin

Lammrücken mit Kartoffelgratin

Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

Lebkuchen

Lebkuchen

Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

Marinierter Bachsaibling mit Rotweinzwiebeln

Marinierter Bachsaibling mit Rotweinzwiebeln

Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

Montafoner Almkoteletts

Montafoner Almkoteletts