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Österreich

244 Rezepte

Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.


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Almkäseknödel

Almkäseknödel

Apfelknödel in Mostsoße

Apfelknödel in Mostsoße

Apfelschmarren

Apfelschmarren

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfeltommerl

Apfeltommerl

Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

Backhennele mit Kartoffelsalat

Backhennele mit Kartoffelsalat

Bandnudeln mit Eierschwammerl

Bandnudeln mit Eierschwammerl

Bierschnitzerl mit Biersoße

Bierschnitzerl mit Biersoße

Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

Brathendl

Brathendl

Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

Brätnockerlsuppe vom Huhn

Brätnockerlsuppe vom Huhn

Buchteln mit Marillenmarmelade

Buchteln mit Marillenmarmelade

Buchteln mit Vanillesauce

Buchteln mit Vanillesauce

Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

Champignon-Pfanne mit Dip

Champignon-Pfanne mit Dip

Champignon-Spätzle-Pfanne

Champignon-Spätzle-Pfanne

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe

Cordon bleu à la „Adler“

Cordon bleu à la „Adler“

Cremige Parmesan-Polenta

Cremige Parmesan-Polenta

Cremiger Vanille-Milchreis

Cremiger Vanille-Milchreis

Cremiges Steinpilzrisotto

Cremiges Steinpilzrisotto

Dillgurken mit Dorschfilet

Dillgurken mit Dorschfilet

Dirndltorte

Dirndltorte

Eingelegte Eierschwammerl

Eingelegte Eierschwammerl

Eis aus Veilchen

Eis aus Veilchen

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

Erdäpfelgröstl mit Kürbis und Speck

Erdäpfelgröstl mit Kürbis und Speck

Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen

Feuerzangen-Bowle

Feuerzangen-Bowle

Feuriges Erdäpfelgulasch

Feuriges Erdäpfelgulasch

Fischsuppe

Fischsuppe

Flaumiger Marmorkuchen

Flaumiger Marmorkuchen

Forelle in Salzkruste gegrillt

Forelle in Salzkruste gegrillt

Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Frühlingssalat mit Spargel und Ei

Ganze Forelle im Lauchmantel

Ganze Forelle im Lauchmantel

Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

Gebratene Ente

Gebratene Ente

Gebratene Hendlbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse

Gebratene Hendlbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse

Gebratene Hähnchenkeulen auf Kartoffeln mit Tomatenscheiben

Gebratene Hähnchenkeulen auf Kartoffeln mit Tomatenscheiben

Geeister Kaiserschmarren mit marinierten Beeren

Geeister Kaiserschmarren mit marinierten Beeren

Geflochtenes Osterkipferl

Geflochtenes Osterkipferl

Gefüllte Ofenkartoffeln

Gefüllte Ofenkartoffeln

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

Germknödel mit Butter und Apfelkompott

Germknödel mit Butter und Apfelkompott

Geröstete Rehleber

Geröstete Rehleber

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

Grammelknödel mit Eierspeis

Grammelknödel mit Eierspeis

Graukassuppe

Graukassuppe

Grill- oder Putenspieße auf Eisbergsalat mit Honig-Senfdressing

Grill- oder Putenspieße auf Eisbergsalat mit Honig-Senfdressing

Grillspieß auf eingelegtem Gemüse

Grillspieß auf eingelegtem Gemüse

Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

Haustoast vom Schwarzbrot

Haustoast vom Schwarzbrot

Hecht mit gebratenem Fenchel

Hecht mit gebratenem Fenchel

Heidelbeer-Datschi

Heidelbeer-Datschi

Heidelbeer-Ketchup

Heidelbeer-Ketchup

Hensslers schnelle Tomatensuppe mit Speck

Hensslers schnelle Tomatensuppe mit Speck

Herzhafte Schwammerlsuppe

Herzhafte Schwammerlsuppe

Herzhafter Bratapfel

Herzhafter Bratapfel

Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

Holzfällernocken

Holzfällernocken

Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

Hühner-Reis-Suppe

Hühner-Reis-Suppe

Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Hühnersuppe mit Knödeln

Hühnersuppe mit Knödeln

Jausenbrot

Jausenbrot

Jägerwecken

Jägerwecken

Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

Kaiserschmarren mit Kokos

Kaiserschmarren mit Kokos

Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

Kalbsmedaillons mit Polenta, grünem Spargel und Petersiliensauce

Kalbsmedaillons mit Polenta, grünem Spargel und Petersiliensauce

Kalte Entenbrustscheiben auf Orangensalat

Kalte Entenbrustscheiben auf Orangensalat

Kalte Gurken-Dill-Suppe mit Sauerrahm und Vollkornbrot-Croûtons

Kalte Gurken-Dill-Suppe mit Sauerrahm und Vollkornbrot-Croûtons

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

Karotten in der Pfanne

Karotten in der Pfanne

Karotten-Biergulasch

Karotten-Biergulasch

Karotten-Kartoffeln untereinander mit Bratwurstspießchen

Karotten-Kartoffeln untereinander mit Bratwurstspießchen

Karotten-Kohlrabi-Brei

Karotten-Kohlrabi-Brei

Karotten-Kren-Creme

Karotten-Kren-Creme

Karotteneintopf

Karotteneintopf

Karpfen auf Kürbisgemüse

Karpfen auf Kürbisgemüse

Karreesteak mit Pfeffer-Balsamico-Kruste

Karreesteak mit Pfeffer-Balsamico-Kruste

Karreesteak mit gegrilltem Mais und Champignon-Tomaten-Spieß

Karreesteak mit gegrilltem Mais und Champignon-Tomaten-Spieß