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    Ordentlich geschnittener Kaiserschmarrn ist bestreut mit Puderzucker und Schokoladensoße auf einem schwarzen Teller.

    Österreich

    157 Rezepte

    Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

    Sie möchten traditionelle österreichische Spezialitäten zu Hause nachkochen? Von herzhaften bis hin zu süßen Rezeptklassikern aus Österreich – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Holen Sie sich neue Inspiration für österreichische Hausmannskost in Ihre Küche.

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    Almkäseknödel

    Almkäseknödel

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    Gesamtzeit 50 min
    |
    Mittel
    Apfelknödel in Mostsoße

    Apfelknödel in Mostsoße

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Apfelschmarren

    Apfelschmarren

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Apfelstrudel mit Vanilleeis

    Apfelstrudel mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 135 min
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    Schwierig
    Apfeltommerl

    Apfeltommerl

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    Gesamtzeit 80 min
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    Einfach
    Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

    Backhendl auf Kartoffel-Endivien-Salat

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    Gesamtzeit 75 min
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    Mittel
    Backhennele mit Kartoffelsalat

    Backhennele mit Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 85 min
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    Mittel
    Bandnudeln mit Eierschwammerl

    Bandnudeln mit Eierschwammerl

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    Gesamtzeit 25 min
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    Mittel
    Bierschnitzerl mit Biersoße

    Bierschnitzerl mit Biersoße

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    Gesamtzeit 34 min
    |
    Einfach
    Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

    Blunzenknödel auf warmem Speck-Krautsalat

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    Gesamtzeit 120 min
    |
    Schwierig
    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

    Blunzentascherl mit Welschrieslingkraut

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Schwierig
    Brathendl

    Brathendl

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    Gesamtzeit 80 min
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    Mittel
    Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

    Bratkartoffelsalat mit Rostbratwürstel und Rucola

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    Gesamtzeit 50 min
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    Mittel
    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

    Brennnesselknödel mit Schinken-Lauchsoße

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

    Brotauflauf mit Almkäse gratiniert

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    Gesamtzeit 60 min
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    Einfach
    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

    Bruckners Suppenhendl & geschmortes Rippenstück vom Rind mit Speck-Grießknödel

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    Gesamtzeit 165 min
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    Mittel
    Brätnockerlsuppe vom Huhn

    Brätnockerlsuppe vom Huhn

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    Gesamtzeit 20 min
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    Einfach
    Buchteln mit Marillenmarmelade

    Buchteln mit Marillenmarmelade

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    Gesamtzeit 130 min
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    Mittel
    Buchteln mit Vanillesauce

    Buchteln mit Vanillesauce

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

    Bunte Käsespätzle mit eingelegten Eierschwammerl und Schinken

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    Gesamtzeit 40 min
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    Einfach
    Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

    Bärlauch-Knödel mit Weißwein-Soße

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Einfach
    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

    Bärlauchcremesuppe mit Bröselknöderln

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    Gesamtzeit 35 min
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    Mittel
    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

    Bärlauchnockerl mit Frühlingssalaten

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Champignon-Pfanne mit Dip

    Champignon-Pfanne mit Dip

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Einfach
    Champignon-Spätzle-Pfanne

    Champignon-Spätzle-Pfanne

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    Gesamtzeit 20 min
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    Einfach
    Champignoncremesuppe

    Champignoncremesuppe

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Cordon bleu à la „Adler“

    Cordon bleu à la „Adler“

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Cremige Parmesan-Polenta

    Cremige Parmesan-Polenta

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    Gesamtzeit 40 min
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    Einfach
    Cremiger Vanille-Milchreis

    Cremiger Vanille-Milchreis

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    Gesamtzeit 35 min
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    Einfach
    Cremiges Steinpilzrisotto

    Cremiges Steinpilzrisotto

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Dillgurken mit Dorschfilet

    Dillgurken mit Dorschfilet

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Dirndltorte

    Dirndltorte

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    Gesamtzeit 40 min
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    Einfach
    Eingelegte Eierschwammerl

    Eingelegte Eierschwammerl

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Eis aus Veilchen

    Eis aus Veilchen

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    Gesamtzeit 70 min
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    Einfach
    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

    Entenbrust mit Pfefferkirschen und Mohnnudeln

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

    Entenbrustspieß auf Apfelrotkraut

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    Gesamtzeit 50 min
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    Mittel
    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

    Erbsenzuspeis mit Kakaobrot

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    Gesamtzeit 100 min
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    Einfach
    Erdäpfelgulasch

    Erdäpfelgulasch

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Feuerzangen-Bowle

    Feuerzangen-Bowle

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Fischsuppe

    Fischsuppe

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    Gesamtzeit 80 min
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    Einfach
    Flaumiger Marmorkuchen

    Flaumiger Marmorkuchen

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Forelle in Salzkruste gegrillt

    Forelle in Salzkruste gegrillt

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    Gesamtzeit 80 min
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    Schwierig
    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

    Frühlingssalat mit Spargel und Ei

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Mittel
    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

    Gebackener Krauthäuptl auf Kernölvinaigrette

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    Gesamtzeit 32 min
    |
    Einfach
    Geflochtenes Osterkipferl

    Geflochtenes Osterkipferl

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    Gesamtzeit 65 min
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    Einfach
    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

    Gefüllter Schweinebauch mit Honig-Speck-Kraut

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    Gesamtzeit 220 min
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    Mittel
    Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

    Gekochte Schweinsbrust in Milchkren mit Rotem Rübengemüse

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    Gesamtzeit 120 min
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    Schwierig
    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

    Gemüsegröstl mit karamellisierten roten Rüben

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    Gesamtzeit 75 min
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    Einfach
    Geröstete Rehleber

    Geröstete Rehleber

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

    Geschmorte Kalbsbäckle mit Dinkel-Grießtalern

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    Gesamtzeit 160 min
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    Schwierig
    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

    Geselchtes mit Kraut und Strudelknödeln

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    Gesamtzeit 90 min
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    Einfach
    Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

    Glasierte Truthahnbrust mit Maroni

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    Gesamtzeit 80 min
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    Mittel
    Grammelknödel mit Eierspeis

    Grammelknödel mit Eierspeis

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    Gesamtzeit 60 min
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    Einfach
    Graukassuppe

    Graukassuppe

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

    Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Haustoast vom Schwarzbrot

    Haustoast vom Schwarzbrot

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    Gesamtzeit 20 min
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    Einfach
    Herzhafter Bratapfel

    Herzhafter Bratapfel

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    Gesamtzeit 85 min
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    Einfach
    Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

    Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

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    Gesamtzeit 35 min
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    Einfach
    Holzfällernocken

    Holzfällernocken

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    Gesamtzeit 25 min
    |
    Einfach
    Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

    Hähnchenbrust alla diavola mit Salbeikartoffeln

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

    Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

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    Gesamtzeit 60 min
    |
    Mittel
    Jägerwecken

    Jägerwecken

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    Gesamtzeit 100 min
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    Einfach
    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

    Kaiser-Karl-Bratl mit Chili-Stöcklkraut

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    Gesamtzeit 90 min
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    Mittel
    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

    Kaiserschmarrn mit Vanilleeis

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Einfach
    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

    Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

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    Gesamtzeit 53 min
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    Einfach
    Karotten-Biergulasch

    Karotten-Biergulasch

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    Gesamtzeit 110 min
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    Einfach
    Karotten-Kren-Creme

    Karotten-Kren-Creme

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    Gesamtzeit 10 min
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    Einfach
    Karotteneintopf

    Karotteneintopf

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    Gesamtzeit 45 min
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    Einfach
    Karpfen auf Kürbisgemüse

    Karpfen auf Kürbisgemüse

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    Gesamtzeit 55 min
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    Einfach
    Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

    Kartoffel-Eintopf mit Speck und Frankfurter

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    Gesamtzeit 35 min
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    Einfach
    Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

    Kartoffelauflauf mit Mini-Fleischlaibchen

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

    Kartoffelgröstl mit Teilsamem und Senfjoghurt

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    Gesamtzeit 35 min
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    Einfach
    Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

    Kartoffelpuffer mit Paprika-Zwiebel-Ragout

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    Gesamtzeit 40 min
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    Mittel
    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

    Kartoffelroulade mit „suram Käs“ und Blattspinat

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    Gesamtzeit 75 min
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    Schwierig
    Kaspressknödel

    Kaspressknödel

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Knusprige Krautpuffer

    Knusprige Krautpuffer

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    Gesamtzeit 35 min
    |
    Einfach
    Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

    Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

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    Gesamtzeit 100 min
    |
    Einfach
    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

    Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle

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    Gesamtzeit 60 min
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    Schwierig
    Krautfleckerl

    Krautfleckerl

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    Gesamtzeit 70 min
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    Einfach
    Krautfleckerl

    Krautfleckerl

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    Gesamtzeit 75 min
    |
    Einfach
    Krautsalat

    Krautsalat

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    Gesamtzeit 205 min
    |
    Einfach
    Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

    Kräuter-Käsespätzle mit gebratenem Schweinefilet und Walnüssen

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    Gesamtzeit 45 min
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    Mittel
    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

    Kräutersuppe mit Wildkräuterschöberl

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

    Käferbohnen mit Kürbiskernöl und Steirer Kren

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    Gesamtzeit 10 min
    |
    Einfach
    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

    Kärntner Eisreindling mit Grantnschleck

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    Gesamtzeit 180 min
    |
    Mittel
    Kärntner Kasnudeln

    Kärntner Kasnudeln

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    Gesamtzeit 55 min
    |
    Einfach
    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

    Kärntner Laxn mit Tomatenrisotto

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    Gesamtzeit 70 min
    |
    Mittel
    Käsespätzle

    Käsespätzle

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    Gesamtzeit 65 min
    |
    Mittel
    Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

    Käsespätzle mit geschmelzten Äpfeln und Zwiebeln

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    Gesamtzeit 30 min
    |
    Einfach
    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

    Käsknöpfle und Kartoffelsalat

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    Gesamtzeit 60 min
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    Mittel
    Köstliche Kürbis-Spätzle

    Köstliche Kürbis-Spätzle

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    Gesamtzeit 30 min
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    Einfach
    Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

    Kürbis-Kartoffel-Rösti mit sahnigem Dip

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    Gesamtzeit 40 min
    |
    Einfach
    Lammrücken mit Kartoffelgratin

    Lammrücken mit Kartoffelgratin

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    Gesamtzeit 90 min
    |
    Mittel
    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

    Leberschedl mit Sauerkrautstrudel

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    Gesamtzeit 135 min
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    Schwierig
    Lebkuchen

    Lebkuchen

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    Gesamtzeit 55 min
    |
    Mittel
    Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

    Linsensuppe mit Bratwürstchen und Senfgurken

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    Gesamtzeit 45 min
    |
    Mittel
    Marinierter Bachsaibling mit Rotweinzwiebeln

    Marinierter Bachsaibling mit Rotweinzwiebeln

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    Gesamtzeit 725 min
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    Mittel
    Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

    Martinigansl mit Rotkraut und Knödeln

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    Gesamtzeit 250 min
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    Schwierig
    Montafoner Almkoteletts

    Montafoner Almkoteletts

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    Gesamtzeit 95 min
    |
    Einfach