Airfryer Ratgeber: Vorteile, Tipps & Tricks für Heißluftfritteusen
Frittieren, braten, backen, kochen – und das alles auch noch fettarm: Die vielseitigen Heißluftfritteusen sind nicht umsonst so beliebt! In unserem Airfryer Ratgeber erfährst du unter anderem, wie die Geräte eigentlich funktionieren, welche Vorteile sie haben, was sie voneinander unterscheidet, und bekommen Infos zu Faktoren, die du beim Kauf beachten solltest. Außerdem gibts Tipps zum Umgang und leckere Rezeptideen.
Wie funktionieren Airfryer?
Allen voran bekannt sind Airfryer als gesündere Alternative zu herkömmlichen Fritteusen. Mit nur ganz wenig Fett gelingen knusprige Pommes und Co. ebenso gut wie bei der kalorienreicheren Zubereitungsart. Das läuft folgendermaßen ab:
- Im Garraum des Airfryer zirkuliert Luft, die durch ein Heizelement erwärmt wird.
- Aufgrund des kleinen Innenraums heizt sich diese äußerst schnell auf – positiv für den Stromverbrauch.
- Nicht heißes Fett, sondern Luft überträgt die Hitze auf das Gargut.
- Der eingebaute Ventilator lässt die aufgeheizte Luft ständig und bei hoher Geschwindigkeit zirkulieren, für besonders gleichmäßige, rasche Ergebnisse.
Ein Airfryer funktioniert demnach wie ein kleiner High-Speed-Heißluftofen – ganz so, als würden Sie im Backrohr die Umluft anschalten. Die Luftstromgeschwindigkeit ist nur um ein Vielfaches schneller. Genau genommen frittiert man also nicht, sondern „backt“ mit heißer Luft.
Heißluftfritteusen: Vorteile
Neben der fettarmen Zubereitung haben Airfryer noch viele weitere Vorteile. Dazu zählen:
- Schnelligkeit und Effizienz: Die Geräte heizen rasch auf und Ihr Essen ist im Handumdrehen fertig gegart. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie.
- Vielseitigkeit: Von Vorspeisen über Hauptspeisen bis hin zu köstlichen Desserts und Snacks gibt es fast nichts, was man nicht auch im Airfryer zubereiten kann.
- Einfache Handhabung: Die Bedienung ist meist sehr simpel und intuitiv. Voreingestellte Programme erleichtern den Umgang zusätzlich.
- Gesundheitliche Aspekte: Neben der kalorienarmen Zubereitungsweise bleiben im Vergleich zum herkömmlichen Frittieren und Braten Vitamine und Nährstoffe besser erhalten.
- Keine Geruchsbelästigung: Der typische Frittiergeruch bleibt dank der äußerst geringen Fettmenge ohnehin aus. Andere unangenehme Gerüche werden durch spezielle Filtersysteme ebenso stark reduziert.
- Sicherheit: Da kaum Fett zum Einsatz kommt, ist die Gefahr von Fettbränden natürlich wesentlich geringer. Auch das Risiko für Verbrennungen wird erheblich gesenkt.
Airfryer haben nicht nur Vorteile. Zu den Nachteilen zählt zum Beispiel der kleine Garraum. Er erlaubt zwar eine rasche Zubereitung, bietet dafür aber wenig Platz. Das Bewirten von vielen Gästen gleichzeitig kann so ggf. eine Herausforderung werden. Außerdem schränken die Geräte bereits begrenzt vorhandene Stellflächen zusätzlich ein.
So unterscheiden sich Philips Airfryer und Co.
Heißluftfritteusen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen, ausgestattet mit allerlei Zusatzfunktionen. Der Philips Airfryer glänzt etwa mit seiner patentierten RapidAir Heißlufttechnologie. Auch andere Hersteller setzen auf innovative Bauweisen, bieten XXL Garräume oder variable Garbereiche. Die zugrunde liegende Technik – nämlich das Garen mit heißer Luft – ist aber bei allen Heißluftfritteusen im Prinzip die gleiche.
Airfryer unterscheiden sich unter anderem wie folgt:
Airfryer kaufen: Das solltest du beachten
Airfryer ist nicht gleich Airfryer. Beim Kauf einer Heißluftfritteuse hat man mittlerweile die Qual der Wahl. Achte deshalb insbesondere auf folgende Faktoren, wenn du dir eins der beliebten Geräte nach Hause holen möchtest:
Der richtige Umgang: 10 Tipps und Tricks
Mit unseren 10 Tipps und Tricks für den korrekten Umgang mit einer Heißluftfritteuse zauberst du problemlos schmackhafte Speisen, die deine ganze Familie begeistern werden:
- Garraum nicht überladen: Nur so kann die Luft ausreichend zirkulieren.
- Gleichmäßige Stücke: Schneide das Gargut in gleich große Stücke – für optimale Ergebnisse.
- Überschüssige Feuchtigkeit entfernen: Tupfe feuchtes Gargut trocken, damit die Knusprigkeit nicht beeinträchtigt wird.
- Regelmäßiges Schütteln und Wenden: Damit alles gleichmäßig durch wird, sollte man das Gargut regelmäßig wenden. Manche Heißluftfritteusen sind aus diesem Grund mit einer praktischen Schüttelerinnerung ausgestattet.
- Öl gezielt verwenden: Wenn auch nicht immer notwendig, sorgt etwas Fett für noch knusprigere Ergebnisse.
- Standort: Platziere den Airfryer auf einem ebenen, hitzebeständigen und stabilen Untergrund. Da warme Luft entweichen kann, nicht jedoch zu nahe an einer Wand.
- Reinigung und Pflege: Für einen langjährigen Gebrauch reinige die Heißluftfritteuse idealerweise direkt nach dem Abkühlen. Denke auch an eine regelmäßige Grundreinigung.
- Garzeit und Temperatur: Passe diese je nach Gargut, dessen Größe und der Füllmenge an.
- Zubehör verwenden: Mit Grillrosten schaffst du eine zweite Ebene und vergrößerst dadurch den Garraum. Dank Airfryer-tauglichen Formen kannst du sogar Omelette oder Spiegelei zubereiten.
- „Fliegende“ Zutaten: Durch die zirkulierende Luft kann es passieren, dass leichte Zutaten regelrecht abheben. Verhindere das Wegblasen von Gewürzen durch vorheriges, dünnes Einpinseln oder Besprühen des Garguts mit etwas Öl. Andere Zutaten, etwa Toastscheiben, befestige mit ofenfesten Zahnstochern. Snack-Kits wie jene vom Philips Airfryer erleichtern das Zubereiten von Popcorn, selbstgemachten Chips und Co., und schützen so außerdem das Heizelement.
Was kann man alles in Heißluftfritteusen zubereiten?
Im Airfryer können Sie so gut wie alle Speisen zubereiten, die Sie auch im Backrohr machen würden. Selbst Dörren und Auftauen klappt. Nur Gerichte mit Soßen stellen eine kleine Herausforderung dar. Lassen Sie sich von unseren Airfryer Rezeptideen inspirieren und besuchen Sie gerne auch die HOFER Rezeptwelt – für noch mehr Köstlichkeiten:
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Häufig gestellte Fragen
