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Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g verschiedene frische Beeren je nach Saison
  • 200 ml Wasser
  • 100 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker

Zubereitungsart

  1. Erdbeeren waschen, trockentupfen und ohne Grün auf ein mit Frischhaltefolie belegtes Blech schlichten.
  2. Mit Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierschrank über Nacht einfrieren.
  3. Wasser mit Zucker aufkochen und kalt stellen.
  4. Zuckerwasser mit den gefrorenen Erdbeeren pürieren und anschließend einfrieren.
  5. Kurz vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen. Mit Hilfe eines Esslöffels Nockerl formen und genießen.