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    Cremige Karotten-Kichererbsensuppe

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    Cremige Karotten-Kichererbsensuppe

    Probieren Sie diese cremige Karottensuppe mit veganen Zutaten. Für mehr Eiweiß fügt man Kichererbsen hinzu, es funktioniert aber auch mit anderen Hülsenfrüchten nach Wahl. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    0 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 6 Portionen

    • 2 EL BIO Griechisches Olivenöl
    • 1 Stk. gelbe Zwiebel
    • 2 Stk. Knoblauchzehen
    • 650 g Karotten
    • 2 Stk. Kartoffeln
    • 1,5 l Gemüsesuppe
    • 300 g NATURE'S GOLD Kichererbsen
    • etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
    • etwas Sojajoghurt
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Öl in einem großen Topf erhitzen.
    2. Zwiebel dazugeben und 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Karotten hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten.
    3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Kartoffeln und Kichererbsen einrühren.
    4. Abgedeckt aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Mit Joghurt und Kichererbsen dekorieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.