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Linzer Augen mit Pistazien
Linzer Augen mit Pistazien
Dieses Linzer Augen Rezept ist eine traumhafte Wahl für den Valentinstag oder für die Weihnachtszeit. Das Herzmotiv sorgt für eine süße und romantische Note, perfekt, um am Valentinstag seine Liebe auszudrücken. Am besten werden die Kekse ein bis zwei Tage im Voraus zubereitet.
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
60 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
75 min
Mittel
Wir weisen darauf hin, dass durch die Aktivierung des Buttons Daten an den jeweiligen Betreiber übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis. Sie verpflichten sich, niemandem unerwünschte Werbung zuzusenden.
Die geschälten Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. Danach in einer Schüssel die fein gemahlenen Pistazien mit dem Mehl vermengen.
In einer weiteren Schüssel die Butter oder Margarine mit dem Kristallzucker schaumig schlagen. Sobald die Butter cremig ist, die Vanille untermischen.
Dann nach und nach die verquirlten Eier hinzufügen und in die Mischung einarbeiten.
Jetzt die Pistazien-Mehlmischung unterrühren, bis sich ein weicher Keksteig gebildet hat. Danach den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Inzwischen den Ofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 0,5cm ausrollen. Nun mit einem passenden Ausstecher die Formen ausstechen.
Dann die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und für 10-12 Minuten im Ofen backen.
Die Kekse auskühlen lassen und dann die vollen, runden Scheiben mit Marmelade bestreichen. Danach die ausgestanzten Scheiben jeweils darauflegen, sodass die Marmelade zur Geltung kommt. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.
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