Thai Nudelsalat mit Huhn
Ein leckerer und knuspriger Nudelsalat nach asiatischer Art, ist das perfekte Sommeressen- gesund, kalt und im handumdrehen zubereitet. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zubereitung
40 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
60 min
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
Für den Salat:
- 80 g ASIA Glasnudel
- 1 EL LYTTOS Olivenöl
- 0,5 Kopf Chinakohl
- 1 Paprika, rot
- 3 Karotten
- 0,5 Gurken
- 3 Frühlingszwiebel
- 0,5 Tassen frische Kräuter
Für die Marinade:
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Reisessig
- 2 EL GRANDESSA Ahornsirup
- 1 EL ASIA Fischsauce
- etwas frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml LYTTOS Olivenöl
- 1 EL ASIA Sesam-Öl
- 500 g FAIRHOF Hühnerbrust
Zubereitungsart
- Für die Marinade, Limettensaft, Reisessig, Ahornsirup, Fischsauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
- Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. Ein Viertel der Marinade über das Fleisch geben, gut vermengen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Nach dem Marinieren das Huhn in einer großen Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten durchgebraten ist und dann zur Seite stellen.
- Die Glasnudeln gemäß der Packungsanleitung zubereiten. Die Nudeln in eine große Schüsseö geben und mit etwas Marinade vermengen.
- Chinakohl, Karotten, Gurken und Frühlingszwiebel fein schneiden.
- Das Gemüse mit den Nudeln, einem Teil der Kräuter sowie der restlichen Marinade vermischen.
- Den Nudelsalat in einer Schüssel mit gebratener Hühnerbrust und den restlichen Kräutern ganiert, servieren.
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.