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Zutaten für 4 Teller

  • 1 Zwiebel, klein
  • 2 Knoblauchzehe
  • etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
  • 500 g NATUR AKTIV Bio-Rinderfaschiertes
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL CARLONI Tomatenmark
  • 60 g NATUR AKTIV Bio-Reis Parboiled
  • 30 g Cranberries
  • 200 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Naturjoghurt, 3,5%
  • 1 Bund Minze, frisch
  • 1 Kopfsalat
  • 1 Prise SALINENGOLD Salz

Zubereitungsart

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden.
  2. Schritt 2 Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten, mit Salz, Curry und Paprika würzen und Tomatenmark hinzufügen.
  3. Deckel auf die Pfanne geben und etwa 20 Minuten dünsten.
  4. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  5. Cranberries mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
  6. Reis und Cranberries mit Faschiertem vermengen. Joghurt mit Salz und kleingeschnittener Minze vermischen. Einige Minzblätter zum Dekorieren bei Seite legen. Kopfsalat waschen und trockenschleudern.
  7. Die Salatblätter im Ganzen auf die Teller legen, mit dem Faschierten füllen und mit dem Joghurt anrichten. Mit Minzblättern verzieren.