Bratkartoffeln mit Spinat und Spiegelei
Ein schnelles, leichtes und vegetarisches Gericht. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffel, festkochend
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel (groß)
- 2 EL OSANA Feinstes Rapsöl
- 1 EL MILFINA Teebutter
- 500 g TK Blattspinat, aufgetaut
- 100 ml MILFINA Schlagobers
- 4 GOLDLAND Eier
- 1 Bund Majoran, frisch
- etwas Muskatnuss
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
Zubereitungsart
- Kartoffeln waschen. Etwas Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abseihen und etwas auskühlen lassen.
- Dann die Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln.
- Die Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit Rapsöl goldbraun anbraten und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem heißen Topf die Butter zerlassen, bis sie schäumt.
- Zwiebel- und Knoblauchwürfel in den Topf geben und dünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Immer wieder umrühren.
- Mit Obers ablöschen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spiegeleier in einer Pfanne zubereiten.
- Kartoffeln, Spinat und Spiegeleier anrichten und mit gehacktem Majoran bestreuen.
Tipp
- Für dieses Rezept kannst du auch Rahmspinat verwenden!
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.