Mango-Frischkäse-Torte
Genieße die leckere Mango-Frischkäse-Torte vor allem an heißen Sommertagen. Ganz einfach nachgemacht dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 1 Torte
- Boden:
- 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 240 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 100 ml Wasser
- 180 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 1 Pkg. BELLA Vanillinzucker
- 2 TL BELLA Backpulver
- etwas Zitrone
- Frischkäsecreme:
- 100 g MILFINA Teebutter
- 300 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
- 200 g WIENER ZUCKER Staubzucker
- 1 Pkg. BELLA Vanillinzucker
- Dekoration:
- 2 ISS REIF! Mango
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Fondant-Häschen, bunt
- etwas Minze, frisch
Küchengeräte
- Springform (Ø 20 cm)
Zubereitungsart
- Die Eier mit dem Kristallzucker 5 Minuten schaumig rühren und anschließend heißes Wasser einrühren. Mehl, Vanillinzucker und Backpulver vermischen und unter ständigem Rühren in den Teig sieben.
- Etwas Zitronenschale abreiben hinzufügen und alles vorsichtig zu einer homogenen Teigmasse verrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform füllen und für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze) backen. Mit einem Holzspieß kann man feststellen, ob der Teig durchgebacken ist. Es darf nichts am Holzspieß kleben bleiben.
- In der Zwischenzeit die Butter cremig rühren und den Frischkäse unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Staubzucker und Vanillinzucker zugeben und im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch herausschneiden und fein würfelig schneiden. Die geschnittene Mango mit Zitronensaft verrühren. Sobald der Kuchenboden abgekühlt ist, horizontal in drei gleichmäßige Kuchenplatten teilen.
- Den ersten Boden auf eine Kuchenplatte legen, darauf eine dünne Schicht Frischkäsecreme und Mangowürfel verteilen, den zweiten Boden darauflegen und genauso belegen.
- Mit dem dritten Boden abschließen, diesen mit der restlichen Creme bestreichen und mit den übrigen Mangowürfeln belegen. Mit den Fondant-Häschen und Minzeblättern dekorieren.
Tipp
- Probiere anstatt der Mango einfach eine andere Obstsorte aus!
* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.