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    Quinoa-Pancakes mit frischem Birnen-Kompott

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    Quinoa-Pancakes mit frischem Birnen-Kompott

    Das Superfood in einem klassischen Dessert verarbeitet: Die leckeren Quinoa-Pancakes mit frisch-fruchtigem Birnen-Kompott erfreuen jeden Gaumen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Pancakes:

    • 40 g NATUR AKTIV Bio-Quinoa, Sorte: Quinoa Pops
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 6 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • etwas Salz
    • 200 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • etwas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter

    Birnen-Kompott:

    • 2 Birne
    • 1 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 250 ml PURE FRUITS Birnensaft
    • 1 Zimtstange
    • 3 Gewürznelke
    • Pancakes:
    • Birnen-Kompott:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Eier mit Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. Leicht salzen und die Quinoa Pops in den Teig geben.
    2. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen und einige Esslöffel des Teiges in die Mitte der Pfanne füllen.
    3. Auf beiden Seiten backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis kein Teig mehr da ist.
    4. Zucker, Zimt, Nelken und Birnensaft aufkochen. Etwas einkochen lassen und die Gewürze aus dem Saft fischen.
    5. Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Birnen 10 Minuten im Saft ziehen lassen.
    6. Birnen wieder aus dem Saft nehmen, Saft um ca. die Hälfte einkochen und etwas abkühlen lassen.
    7. Birnen wieder in den einreduzierten Saft geben. Die Pancakes auf Tellern anrichten und die Birnen und etwas Saft darauf verteilen.