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    Selbstgemachtes Chia-Vollkorn-Brot

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    Selbstgemachtes Chia-Vollkorn-Brot

    Das selbstgemachte Chia-Vollkorn-Brot macht Spaß bei der Zubereitung und schmeckt auch noch lecker. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    90 min
    Gesamtzeit
    105 min
    Mittel

    Zutaten für 1 Laib

    • 300 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizen Vollkornmehl
    • 200 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
    • 320 ml Wasser
    • 70 g NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
    • 0,5 Würfel Germ
    • 12 g SALINENGOLD Salz
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
    2. Alle Zutaten in einer Schüssel abwiegen und ca. 10 Minuten kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, aber noch leicht klebrig sein. Eine Brotform bzw. Kastenform einfetten, den Teig länglich formen, in die Form legen und etwas andrücken. Die Form mit einer Folie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
    3. Das Ofengitter auf die zweite Schiene von unten einschieben. Wenn der Teig fertig gegangen ist, einmal der Länge nach einschneiden, mit Wasser bestreichen und für 45 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit das Brot aus der Form nehmen. Sind die Seiten noch sehr hell, das Brot für weitere 15 Minuten ohne Form nochmal in den Ofen schieben.