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Zutaten für 4 Portionen

  • Gegrillte Hendlhaxen:
  • 4 LANDGUT Poulardenkeule
  • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
  • 2 TL SCHUHBECKS BBQ Geflügel Gewürzzuberreitung
  • Prise SCHUHBECKS Chili Salz
  • Barbecuesauce:
  • 200 g LOMEE Ketchup
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL SCHUHBECKS BBQ Geflügel Gewürzzuberreitung
  • 0,5 TL Instantkaffee
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Senf, scharf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 TL Ingwer

Zubereitungsart

  1. Die Hendlhaxen bei milder Hitze auf dem Grill knusprig braun, sowie saftig durch garen. Dazu zwischendurch den Deckel des Grills schließen.
  2. Für die Marinade inzwischen das Öl mit dem BBQ-Gewürz für Geflügel und etwas Chili Salz verrühren. Die Hendlhaxen gegen Ende damit einpinseln.
  3. Barbecuesauce:
  4. Ketchup, Salz, Geflügelgewürz, Instantkaffee, Ahornsirup, Senf, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben und leicht erwärmen. Nach Belieben warm oder ausgekühlt servieren.
  5. Anrichten:
  6. Die Hendlhaxen auf Teller legen, die Barbecuesauce daneben anrichten oder in kleine Schälchen füllen und dazu reichen.

Tipp

  • Dazu passen Kartoffel-Wedges und bunter Salat.