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    Kalte Gurkensuppe

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    Kalte Gurkensuppe

    Diese Kalte Gurkensuppe ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für heiße Sommertage. Sie kombiniert die Kühle der Gurken mit der Cremigkeit von Joghurt und einem Hauch von Kräutern zu einer köstlichen Vorspeise oder einer leichten Mahlzeit. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    0 min
    Gesamtzeit
    15 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 3 GUT BIO Gurken
    • 1 Tasse Bio Griechischer Joghurt
    • 1 Tasse Wasser (kalt)
    • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
    • 1 gepresste Knoblauchzehe
    • 1 TL Dill, getrocknet
    • 1 EL frisch gehackte Minze
    • LE GUSTO Salz und Pfeffer
    • 1 EL BELLASAN Olivenöl
    • 1 Avocado (reif)
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Gurken und Avocado schälen, entkernen und hacken.
    2. In einem Mixer die gehackten Gurken, griechischen Joghurt, kaltes Wasser, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Dill, frische Minze und die gehackte Avocado kombinieren.
    3. Mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Suppe zu dick ist, nach und nach mehr kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
    5. Das Olivenöl unterrühren. Die Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.
    6. Vor dem Servieren die Suppe gut umrühren. Die gekühlte Suppe in Schalen gießen. Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Minzblättern garnieren.