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    Matcha-Torte

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    Matcha-Torte

    Dass sich Matcha nicht nur zur Zubereitung von Tee, sondern auch zum Backen eignet, zeigen wir mit unserer Matcha Torte mit Joghurt-Mascarpone-Mousse. Der lieblich-süße Geschmack und die besonderen Farbtöne machen diese Nachspeise zu einem Genuss für alle Sinne! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    260 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    280 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 8 Tortenstücke

    Kuchen:

    • 2 Eier
    • 40 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 17 ml BELLASAN Sonnenblumenöl
    • 40 ml Milch
    • 40 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
    • 1 TL Matcha Pulver
    • 1 etwas Salz
    • etwas KORNGOLD Maisstärke

    Matcha Mousse:

    • 125 ml Milch
    • 100 g MILFINA Mascarpone
    • 125 g MILFINA Joghurt 3,6 %
    • 150 ml MILFINA Schlagobers
    • 100 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 6 Blätter Gelatine
    • 10 g Matcha Pulver
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Eier trennen und Eigelb und Eiklar in unterschiedliche Schüsseln geben. Dem Eiklar Zucker hinzufügen und zu Eischnee schlagen.
    2. Das Matcha Pulver in einer dritten Schüssel mit der Milch vermengen und auflösen.
    3. In die Schüssel mit dem Eigelb ebenfalls Zucker hinzufügen und die Matcha-Milch beimengen. Jetzt noch Mehl und Speisestärke hinzufügen und den Eischnee unterheben.
    4. Backform mit Mehl bestäuben, befüllen und bei 180 °C (Ober- Unterhitze) für 15 Minuten backen.
    5. Während die Torte im Backrohr ist, die Gelatine einweichen, Milch in einen Topf geben und dann die Gelatine darin auflösen und auf ca. 50 °C erhitzen.
    6. Nun Schlagobers in einer Schüssel steif schlagen und Mascarpone, Zucker und die Gelatine-Milch hinzugeben. Gut verrühren und sodann noch den Joghurt unterheben. Für die verschiedenen Farbtöne unterschiedliche Mengen an Matche Pulver in Schüsseln geben, mit Milch vermischen und mit der Creme anrühren.
    7. Backform aus dem Backrohr nehmen und die Form schichtweise mit den vorbereiteten Cremes befüllen. Die Form sodann für mindestens 4 Stunden kühlen. Fertig!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.